堆高機

　　1、最正統的喝下午茶時間是下午4點鐘，即三高雄婚宴點鐘到五點鐘。

　　2、正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，每層放的甜品很有講究：第一層擺放鹹味的各式三明治，如火腿，芝士等口味。第二層和第三層則擺放各式甜點。一般第二層多放有司康餅，這是英式下午茶必備。其他諸如泡芙，餅干，曲奇，或者巧克力，由主廚隨心搭配。第一層沒有固定，多放蛋糕和水果塔，還有主廚選放的適合的點心。

　　3、茶點的食用順序應該遵從味道由淡而變重，由鹹變甜的原則。因此三層塔的正確吃法是由下往上。

　　4、司康餅的的正確吃法是，先塗果醬，再塗奶油。每次只塗一口的量高雄中餐廳，吃完一口，再塗下一口。

　　5、下午茶的專用茶為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶。若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

　　6、英國的下午茶文化至今已有快兩百年。維多利亞時代，參加下午茶的英國貴族們，男士高雄西餐廳要穿燕尾服，女士則要穿長袍。通常由女主人親自為客人服務，非不得已才請女佣協助，以表示對客人的尊重。

　　7、英國是世界頭號茶葉消費大國，天天要喝高雄下午茶掉1、35億杯茶，年茶葉消費量占世界總產量的1/4。(英國人口2014年統計的時候是6445萬，也就是英國人日均人均2杯茶的節奏。)

　　8、喝下午茶可以增強記憶力，及時補充營養又不會發胖。所以大家每天下午都騰出來兩個小時的時間，喝起高雄宴會廳來好嘛~